Запеканка с фруктами «Вермишелька»
400 г вермишели, 400 г свежих фруктов, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль.
Вермишель заранее отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать ей стечь.
Фрукты по сезону, например, абрикосы, персики, яблоки, груши (что вам больше нравится) очистить и нарезать дольками или ломтиками.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить половину вермишели. На неё выложить слоем половину подготовленных фруктов. Сверху распределить оставшуюся вермишель.
Приготовление заливки: смешать яйца, молоко и сахар.
Залить запеканку заливкой и запекать в разогретой до 200° духовке до образования золотистой корочки.
При подаче оформить запеканку дольками оставшихся фруктов. А ещё при подаче можно полить запеканку фруктовым киселём. Тогда уже детей от неё точно не оттащишь.
А вот вариант, так сказать, зимнего применения. Вермишель сварить, воду слить. Подготовить сухофрукты: из вымоченных в воде сушеных слив и урюка вынуть косточки, остальные — вымыть и обсушить. В огнеупорную стеклянную форму, смазанную маслом, выложить слоями вермишель и сухофрукты, посыпать запеканку сахаром, залить смесью взбитого яйца, ванилина, сливок или молока. Сверху выложить кусочки масла и запекать в духовке 40 минут. Подать с фруктовым соусом или соком.
Галина ГЛАЗКИНА, с. Верхнерусское
Время приготовления 60 минут
© 2021, Чудо-ПоварЁшка. Все права защищены. При копировании содержимого ссылка на источник обязательна.